2015.07.24. 12:52
Megdöbbentő gyilkosság: életével fizetett a vargányaszedésért
Erdőjáró szíveket megdobogtató élmény egy-egy bronzos vagy sötét kalappal pöffeszkedő példány elénk táruló látványa. Sajátságos fűszeres zamata miatt évszázadok óta az egyik legkedveltebb csemegegombánk a vargánya.
„A' gombáknak némely esses időbe bősége van. Leg bötsössebb gomba a' Vargánya, a'mellybül rendszerént igen jó levest készíttenek. Ez többnyire párosan találtatik, és formájára, színére, nagyságára nézve egymástul különbözik, a'szerint a mint az fenyüsbe, bükkösbe, töllösbe, hegyen avagy nedves lapályon terem. A' Természet szeretői ezen a' szép gombán sok örömöt találhatnak." – fogalmazott archaikus nyelvezettel Nemesnépi Zakál György őrségi református presbiter és író 1818-ban, ki gyermekkorát a göcseji Kustánszeg gombáktól buján termő „őserdeiben" töltötte.
A múlt században még Zala vármegyét, azon belül is különösen Göcsej térségét a vargánya hazájaként emlegették. Az ízletes tinóru egyrészt jelentős gasztronómiai értéket képviselt, másrészt az egyes családok számára fontos jövedelemforrást biztosított a szárított vargánya értékesítése.
Göcseji Vergánya Csicsa levelet ír Babszem Jankónak – 1901-es rajz
Köztudott, hogy vidékünkön az igazi gombavadászatot mindig is a vargányagyűjtés jelentette. „A rozsvargányát rozsvirágzáskor lehetett szedni, de szerették a búzavargányát és az ősszel érő, fekete kalapú, hajdinavargányát és a vetővargányát is." – érintette a témát Bíró Friderika néprajzkutató „A szegek világa" c. könyvében. A friss gombából kiváló főételeket készítettek, míg szárítva aromás leves alapanyagként vált közkedveltté.
Eleinte a földesúri erdőkben még tiltották a parasztoknak a gombaszedést. Később egyes uradalmakban úgynevezett gombabérért már gyűjthették is, ami valójában nem pénzt, hanem kétkezi munkát jelentett. Az 1790-es évek elején a Széchenyi birtok pölöskei és baki gazdaságában összesen 330 gyalognapszámot soroltak gombabér címén az urasági haszonvételek közé.
Úgyszintén a szárított gomba becsét jelzi, hogy – esetenként – a 18. századi hagyatéki eljárások során sem feledkeztek meg a konyhákban és kamrákban fellelhető ízes portékáról. Amikor 1760-ban néhai nemes Forintos Gábor zalacsányi ingóságait összeírták, a különféle házi mobiliák mellett számba vettek egy „mérczére való" vargányát is. Hasonlóképp jártak el a „véletlenül meghalálozott" Péterfi József vármegyei katona esetében. A Zala Megyei Levéltárban őrzött iratok arról tanúskodnak, hogy a másvilágra költözött obsitos hadfinak, a viselt egyenruházatán, fegyverzetén és a tartózkodási helyén fellelt személyes használati tárgyain kívül akadt egy „zacskoly" vargányája is.
Természetesen a kalapos gombák legnemesebbike sem kerülhette el a zalai hiedelemvilág és humor berkeit: „Ha a réteken sok fehérlóher van, az erdőben, sok vargánya nő." „Aki a maga vizeletében megmosdik, az megtalálja a vargányát" – jegyezte fel Gönczi Ferenc etnográfus a Göcsejben gyűjtött és gombával kapcsolatos népi babonákat a századfordulón. A furfangos és jellegzetes tájszólással író és beszélő „göcseji Vergánya Csicsa" komikus alakjával pedig a korabeli ponyvairodalom és élclapok kedvelőit szórakoztatták az újságírók.
A régi nyarak bőséges vargányatermését (akárcsak napjainkban) a csapadékos és páradús meleg időjárás csalogatta elő a tölgyerdők és bükkösök tarka avarpaplana alól. Ha aszály és ínség uralkodott a táj felett (ahogy ez idén is érezhető) a gombák sem ütötték fel a kalapjukat, így sokszor hiányzott ez az ínyencség a zalai nép asztaláról. „Vargányát Tárnokon drága pénzért se kapni, azt nem küldhetünk"– írta ennek kapcsán egyik levelében a zalatárnoki Kozáry László nyugalmazott szolgabíró 1875. december 1-én a fővárosban élő jogász fiának. Úgy tűnik a gyér gombatermésnek köszönhetően még a vargánya szárított alakja is igazi kuriózumnak számított abban az esztendőben.
Egy hamisítatlan göcseji vargánya. Ha aszály uralkodott a táj felett (ahogy ez idén is érezhető) a gombák sem ütötték fel a kalapjukat, így sokszor hiányzott ez az ínyencség a zalai nép asztaláról. Fotó: Szakács László
1888 nyarán megdöbbentő gyilkossági eset tartotta lázban a göcsejtől délre eső Zalaszentjakab és a vele szomszédos községek lakóit. Szomorú, de egy 21 esztendős helybéli fiatalember életével fizetett a vargányaszedésért.
A végzetes napon – július 18-án délután – Póka József és sógora Jakabfi János szabadságos katona felkerekedett és útnak indult a szentjakabi határban lévő, s Inkey László úr tulajdonát képező erdőre gombászni. Vidáman, fütyörészve vágtak neki a határnak, meg sem fordult a fejükben, hogy hamarosan véres tragédiába torkollik majd az ártatlannak induló szórakozásuk. Néhány órával később útjukat állta két erdőőr – név szerint Friskó József és Harangozó Péter – kik Baán Barnabás urasági erdész határozott parancsára a vargánya szedők üldözésére, illetve elfogására lettek kirendelve. Emezek rögtön kérdőre vonták a gombászokat és követelték az általuk szedett és tarisznyáikban lapuló 10-15 darab tinóru gomba átadását. Pókáék azonban a durva hangon tett felszólításnak nem tettek eleget és arról próbálták meggyőzni az uraság embereit, hogy a zsákmányt ne vegyék el tőlük, mert ők ezért fáradtak és ezzel senkinek kárt nem okoztak. Az erdőpásztorok azonban nem tágítottak. A hangos szóváltás dulakodássá fajult, aminek az lett az eredménye, hogy Friskó erdős fegyverével úgy vágta főbe Póka Józsefet, hogy annak arcát nyomban elöntötte a vér. Ekkor Póka a nála lévő bottal visszaütött, de ezzel a két elszánt erdőst csak még jobban felhergelte, mire Harangozó – ki addig Jakabfi János karját szorította – oda kiáltott társának: „Ezt a kutyát meg lődd agyon!" A felszólításra Friskó felemelte a fegyverét és közvetlen közelről elsütötte. A puska eldördülése után Jakabfi néhány szívrázó jajkiáltás után összerogyott és szinte azonnal kiszenvedett. Amikor Póka József a nagy ijedelemtől kissé magához tért, az erdőőrök már nyomtalanul eltűntek. A gyászos történet ezzel közel sem ért véget. Az óriási közfelháborodást kiváltó események után néhány héttel Friskó erdőst is holtan találták a közeli erdő sűrűjében. A korabeli szóbeszéd szerint valaki (megkerülve az igazságszolgáltatást) revansot vett rajta és orvul meggyilkolta a lelkiismerete elől bújkáló megtört férfit. Így okozta 127 esztendeje néhány „rongy" vargánya egy remény- és erőteljes fiatal honvéd huszár és egy középkorú családos ám túlbuzgó erdőpásztor halálát az Inkey uraság zalaszentjakabi erdejében.