"Örzsehegyen" búcsúztatták az évszakot a kertbarátok

- Közösségünknél bevett szokás, hogy időnként csapatostól ellátogatunk tagjaink birtokára, egyrészt megtiszteljük őket, másrészt a helyszínen elleshetjük egymástól a bevált kertészkedési módszereket. Az idei nyárbúcsúztató találkozónkra Dömötör Endréék ősi, öreghegyi családi rezidenciájára kaptunk meghívást. Örömmel jöttünk, reggel óta bográcsban és kemencében sütöttünk, főztünk, s az árnyas fák alatt még a kánikulát is könnyebben elviseltük. A tavasztól csentei szőlőtermelő barátainknál vettünk búcsút, a nyár derekán mi láttuk vendégül a hasonszőrű berhidaiakat, jártunk Budatétényben rózsanemesítő továbbképzésen, és a Dömötör-birtokon is sok újat tanultunk - fogalmazott Mrakovics Miklósné, a Zalaegerszegi Hagyományápoló Kertbarát és Kulturális Egyesület elnöke.

- Olyan zöldségféléket is találtunk, amiket eddig még csak nem is láttunk - a magját a gazdasszony lánya hozta Olaszországból. Olyan paradicsomot is megkóstolhattam, amihez eddig nem volt szerencsém, ami pedig nagy szó, hiszen most is vagy 40-féle terem a jánkahegyi kertemben - tette hozzá Milley Istvánné. 
S ha már a paradicsomnál tartunk: naná, hogy az asszonyok a tartósítási tapasztalataikat is megosztották egymással. 

Nagy-Horváth Joli, aki a Göcsej Kézműves Egyesület tagjaként a zöldség és gyümölcs "befőzésében" is jeleskedik, a család kedvelt pizzakrémjének, a "sült paradicsomszósz" készítésének titkát tette közkincsé (egy mély tepsibe belevagdossa a paradicsomot, rászel 4 nagy fej vöröshagymát, 1 fej fokhagymát, a kertbe frissen szed rá oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet, jól megsózza, összesüti - néha megkeveri, ha kész turmixolja, üvegekbe meri, majd a kellő főfokra és időre beállított befőzőautomatába teszi, s csak akkor veszi ki, ha a készülék befejezte a munkáját és a víz teljesen kihűlt).

- Az őszi programjainkat szeptemberben majd egy hagyományőrző savanyúságeltevési bemutatóval kezdjük, elvégre a megtermelt zöldségek, gyümölcsök tartósítása is a kertészkedéshez tartozik. Nagyanyám, Füst Józsefné ősi bioreceptjét vetjük be - árulta el Mrakovics Miklósné.

A megalakulásának immár 56. évét taposó zalaegerszegi kertbarát közösséget jellemzi, hogy még a húsért sem kellett a boltba menniük. Tóth Jóskától kapták a nyulakat, amiket Király Imre levágott, megnyúzott, az asszonyok megsütötték-főzték, majd közösen, jó étvággyal megették. S természetesen a bort sem a kocsmából szerezték be.

A jókora terület Dömötör Endre apai öröksége. A családfő, gépészember lévén a kertészkedésben a kezdetektől hagyta kibontakozni Erikát, a feleségét, aki igyekszik a hagyományos módszereket a legmodernebbekkel ötvözni. 

Amit lehet, vegyszer nélkül nevel, a paprikát például körbeültette büdöskével. A gyümölcsfák között az újdonságok - datolyaszilva, homoktövis, különleges őszibarackok, japán nashi körte - is szépen teremnek, s a szőlő is ígéretesnek látszik.